Rechercher dans ce blog

mercredi 24 mars 2021

Cuisse de Dame, Cuisse de grenouille, Cuisse de Jupiter, Cuisse de nymphe, Cuisse de Nymphe emue,

Cuisse de Dame: Trouve plus

Cuisse de grenouille: Trouve plus

Cuisse de Jupiter: Trouve plus

Cuisse de nymphe: Cuisse de nymphe et cuisse de nymphe émue sont des noms de couleur qui désignent des nuances de couleur chair ou d'incarnat. Peut-être utilisés autrefois dans le domaine de la mode, ce sont des clichés pour désigner avec humour des textiles ou des peintures rose-orangé pâle. Trouve plus

Cuisse de Nymphe emue: Trouve plus

Cuisse de nymphe émue: Trouve plus

Cuisse de nymphe emue (couleur): Trouve plus

Cuisse de nymphe émue (couleur): Trouve plus

Cuisse de nymphe émue (rose): Trouve plus

Cuisse madame: La Cuisse Madame ou Cuisse de Dame est une variété de poire précoce. Trouve plus

Cuisseau: Le cuisseau est un morceau de veau. Trouve plus

Cuisse-de-nymphe: Trouve plus

Cuisse-Madame: Trouve plus

Cuîsser: Trouve plus

Cuisses de grenouille: Les cuisses de grenouille sont utilisées comme ingrédient principal ou secondaire dans des préparations culinaires de plusieurs pays situés dans au moins trois continents. En Europe, les Français en sont les plus gros consommateurs, la France en importe entre 3 000 et 4 000 tonnes par an. En Suisse, selon les statistiques des douanes, entre 1995 et 2000 ce ne sont pas moins de 850 tonnes de cuisses qui ont été importées. En Allemagne la demande annuelle est d'environ 11 tonnes. Trouve plus

Cuisses de grenouilles: Trouve plus

Cuisset: Cuisset peut désigner : Thibaut Cuisset (1958-2017), photographe français ; Paul Cuisset (1964), créateur français de jeux vidéo. Trouve plus

Cuisson: La cuisson est la technique par laquelle on transforme un matériau en l'exposant à la chaleur. On parle de cuisson alimentaire lorsqu'il s'agit d'un aliment, et de cuisson industrielle lorsque le processus a lieu dans le cadre d'une opération industrielle non alimentaire. Trouve plus

Cuisson à basse température: La cuisson à basse température est une technique de cuisson destinée à préserver la structure et la saveur des aliments. Trouve plus

Cuisson à la pierre: Trouve plus

Cuisson a la vapeur: Trouve plus

Cuisson à la vapeur: La cuisson à la vapeur est un mode de cuisson très ancien dans lequel la vapeur d'eau est utilisée comme gaz caloporteur. Les aliments sont déposés dans un ou plusieurs compartiments placés au-dessus d'une eau bouillante qui peut être aromatisée ou d'un bouillon. Elle présente de nombreux avantages sanitaire, organoleptique, présentation des aliments, nutrition. Trouve plus

Cuisson à la vapeur douce: Trouve plus

Cuisson à l'étouffée: La cuisson à l'étouffée est une méthode de cuisson à la vapeur à feu doux, dans un récipient fermé, comme une cocotte, n'utilisant que l'eau contenue dans un mets pour le faire cuire sous pression. On appelle également « étuver » la pratique de ce type de cuisson. La cuisson à feu doux permet d'éviter le brunissement de l'aliment, et donc, de conserver davantage le goût propre au mets. Trouve plus

Cuisson alimentaire: Trouve plus

Cuisson basse température: Trouve plus

Cuisson de la viande: Trouve plus

Cuisson de l'œuf: Trouve plus

Cuisson des aliments: La cuisson des aliments est l'opération par laquelle un aliment est transformé ou modifié, sur le plan physico-chimique, sous l'effet de la chaleur (ou des radiations capables de le chauffer). La cuisson permet de modifier le goût, la saveur, l'aspect, la couleur, la texture, le volume, le poids, la toxicité ou les qualités nutritives de l'aliment. Elle modifie sa structure chimique et physique et peut ainsi le rendre assimilable, nourrissant ou plus savoureux. La cuisson améliore l'hygiène alimentaire : elle permet de détruire des germes ou des parasites présents dans l'aliment, selon la température et le mode de cuisson. Trouve plus

Cuisson du riz: Les 3 techniques de cuisson du riz sont : à l'eau, à la vapeur, au gras. Elles varient avec les espèces et variétés de riz et les usages culinaires . Trouve plus

Cuisson en papillote: La cuisson en papillote est une méthode de cuisson à la vapeur, consistant à placer le ou les aliments dans un contenant hermétique et à faire cuire l'ensemble. Le contenant peut être du papier aluminium ou du papier sulfurisé, mais aussi les feuilles de brik et de filo ; certaines feuilles végétales, comme celles du bananier, du chou ou du poireau peuvent être utilisées. Cette méthode de cuisson convient à tous les types d'aliments (salé ou sucré) : les poissons, mais aussi toutes les viandes, les légumes, les féculents et les fruits. Certains aliments, comme les poissons, les fruits et les légumes perdent un peu de leur eau pendant cette cuisson, ce qui permet de réaliser la cuisson à la vapeur de l'ensemble, sinon il faut ajouter de l'eau, du vin ou du bouillon à la papillote pour obtenir une humidité suffisante à la cuisson. Pour la cuisson, elle peut se faire dans un four, un four à micro-ondes, mais aussi dans de l'eau bouillante ou avec les braises d'un feu. On retrouve dans plusieurs cultures et à des temps très anciens cette méthode de cuisson (cf. les articles connexes). Trouve plus

Cuisson industrielle: Dans plusieurs domaines liés à la transformation de la matière, une cuisson industrielle est une opération destinée par exemple à procurer aux matériaux des qualités mécaniques ou physiques particulières, en les faisant passer d'un état plastique (modelable) à un état figé définitif. Trouve plus

Cuisson par concentration: La cuisson dite « par concentration » est une dénomination ancienne et fautive pour désigner le type de cuisson des aliments qui consiste à soumettre l'aliment à une chaleur intense dès le début de la cuisson. Les deux autres types sont la cuisson dite « par expansion » et la cuisson mixte (expansion et concentration). La cuisson dit naguère « par concentration », et qui est dite aujourd'hui « avec brunissement » a lieu dans un milieu liquide, un milieu gazeux ou sous vide : le liquide peut être un milieu aqueux bouillant (eau, sirop, vin, lait, yaourt, etc.) ou un corps gras chaud (huile alimentaire, graisse alimentaire) ; le milieu gazeux peut être l'air sec (four, broche, gril, etc.) ou humide (vapeur).On a longtemps dit que ce mode de cuisson visait à éviter au maximum aux nutriments de sortir des aliments, en les emprisonnant à l'intérieur par une croûte formée par la coagulation des protéines de surface, la formation d'empois et la caramélisation des glucides (voir réaction de Maillard). Toutefois il a été démontré que la croûte qui se forme lors d'une cuisson de type rôtissage n'évite aucunement la sortie des jus (qui font d'ailleurs le résidu brun sur l'ustensile de cuisson) : la preuve en est que les pièces rôties peuvent perdre jusqu'à un tiers de leur masse. On observera que les dénominations « cuisson par concentration » et « cuisson par expansion » ont été supprimées des référentiels de CAP de l'Éducation Nationale en 2004. Trouve plus

Cuisson par expansion: La "cuisson par expansion" est une dénomination ancienne (supprimée du référentiel des CAP en 2000) et fautive pour désigner le type de cuisson qui consiste à immerger l'aliment à cuire dans un liquide froid ou dans un liquide porté à une température inférieure à celle de la coagulation des protéines. Ce type de cuisson se produit dans les cuissons à l'anglaise ou bouillis si le départ de cuisson a lieu dans un liquide froid et dans les pochés si le départ de cuisson a lieu dans un liquide froid ou porté à une température inférieure à celle de la coagulation des protéines. Ce type de cuisson vise à permettre un échange entre l'aliment et le milieu de cuisson. Théoriquement, cette dénomination est fautive, parce que : le tissu animal (viande ou poisson), souvent utilisé, se contracte et ne se dilate pas le flux sortant de composés (eau essentiellement) se fait d'autant que le liquide initialement soit chaud ou froid il y a une contraction, et donc une sortie de matière, dans les autres modes de cuisson.On observera en outre que l'on parlait d'échange... alors que le liquide de cuisson ne pénètre pas dans le tissu animal qui se contracte. Applications de ce type de cuisson : cuisson des viandes et des poissons si l'on veut obtenir un bouillon savoureux ; cuissons des pommes de terre et des légumes secs pour favoriser leur réhydratation avant leur cuisson. Les poissons sont pochés avec départ à froid surtout pour éviter leur déformation due à une brusque coagulation des protéines. C'est un des 3 types de cuisson en cuisine, avec la cuisson par concentration et la cuisson dite mixte (1re phase : concentration; 2e phase : expansion). Trouve plus

Cuisson sous vide: Trouve plus

Cuisson sous-vide: Trouve plus

Cuisson thermos: Trouve plus

Cuissot: Le cuissot (orthographe classique) ou cuisseau (orthographe réformée de 1990) est une cuisse de gibier de forte taille. Les cuissots ou cuissards sont aussi des pièces constitutives de l'armure destinées à protéger les cuisses. Les cuissots étaient fixés sur les cuisses au moyen de lanières de cuir. Trouve plus

Cuissy: Trouve plus

Cuissy-et-Geny: Cuissy-et-Geny est une commune française située dans le département de l'Aisne, en région Hauts-de-France. Trouve plus

Cuistax: Trouve plus

Cuisy: Cuisy peut faire référence à différentes communes françaises : Cuisy, dans la Meuse Cuisy, en Seine-et-Marne Cuisy-en-Almont, dans l'Aisne Trouve plus

Cuisy (Meuse): Cuisy est une commune française située dans le département de la Meuse, en région Grand Est. Trouve plus

Cuisy (Seine-et-Marne): Cuisy est une commune française située dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France. Trouve plus

Cuisy-en-Almont: Cuisy-en-Almont est une commune française située dans le département de l'Aisne, en région Hauts-de-France. Trouve plus

Cuit: Trouve plus

Cuit vapeur: Le cuit vapeur, cuit-vapeur, cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine destiné à cuire les aliments à la vapeur. Il est constitué d'une cuve où un liquide est porté à ébullition sur laquelle on place un ou plusieurs étages perforés recevant les aliments à cuire dans lesquels la vapeur circule, et enfin d'un couvercle mobile. On désigne également sous ce terme le panier de cuisson seul et le panier-marguerite (panier vapeur pliable souvent en inox) . Trouve plus

Cuite: Cuite Cuit Ivresse Terre cuite Trouve plus

Cuité: Cuité est une ville brésilienne du nord-est de l'État de la Paraíba. Sa population était estimée à 19 343 habitants en 2006. La municipalité s'étend sur 735 km2. Trouve plus

Cuité de Mamanguape: Cuité de Mamanguape est une ville brésilienne de l'est de l'État de la Paraíba. Sa population était estimée à 6 505 habitants en 2007. La municipalité s'étend sur 110 km2. Trouve plus

Cuitegi: Cuitegi est une ville brésilienne de l'est de l'État de la Paraíba. Sa population était estimée à 7 047 habitants en 2007. La municipalité s'étend sur 39 km2. Trouve plus

Cuitiva: Trouve plus

Cuítiva: Cuitiva est une municipalité située dans le département de Boyacá, en Colombie. Trouve plus

Cuitlacoche: Trouve plus

Cuitlahua: Trouve plus

Cuitlahuac: Trouve plus

Cuitláhuac: Cuitláhuac (également nommé Cuitlahua, Cuitlahuía ou Cuitlaoa, avec ou sans le suffixe honorifique « tzin ») fut le dixième « huey tlatoani » (empereur aztèque) de la ville de Mexico-Tenochtitlan. Il dirigea les Mexicas en 1520, pendant seulement quelques semaines, au début des principaux conflits armés entre les Mexicas et les conquistadors d'Hernán Cortés. Trouve plus

Cuitláhuac (métro de Mexico): Cuitláhuac est une station de la Ligne 2 du métro de Mexico, située à l'ouest de Mexico, dans la délégation Miguel Hidalgo. Trouve plus

Cuitláhuac García Jiménez: Cuitláhuac García Jiménez, né le 18 avril 1968 à Xalapa (Veracruz), est un homme politique mexicain, membre du Mouvement de régénération nationale (Morena). Il est le gouverneur de l'État de Veracruz depuis le 1er décembre 2018. Trouve plus

Cuitlahuatzin: Trouve plus

Cuitlahuía: Trouve plus

Cuitlatèque: Le cuitlatèque est une langue amérindienne isolée parlée au Mexique, dans l'État de Guerrero. La langue est éteinte. Trouve plus

Cuit-riz: Trouve plus

Cuit-vapeur: Trouve plus

Cuitzeo: Cuitzeo (nom complet : Cuitzeo del Porvenir) est une ville et une municipalité située au Nord de l'État mexicain de Michoacán. Trouve plus

Cuius regio, eius religio: Trouve plus

Cuivénen: Trouve plus

Cuiviénen: Cuiviénen est un lieu imaginaire de la Terre du Milieu de l'écrivain britannique J. R. R. Tolkien, qui apparaît dans la Quenta Silmarillion. Il s'agit d'un plan d'eau au bord duquel s'éveillent les premiers Elfes. Trouve plus

Cuivrage: Le cuivrage est une opération de revêtement par du cuivre, de la surface de pièces devant être protégées de l'oxydation ou devant recevoir un cuivrage préalable à un traitement incompatible avec la matière de la pièce, chromage de matières synthétiques par exemple. Trouve plus

Cuivre: Le cuivre est l'élément chimique de numéro atomique 29, de symbole Cu. Le corps simple cuivre est un métal. Trouve plus

Cuivré: Cuivré qualifie ce qui se rapporte au cuivre ou bien ce qui a la couleur ou les reflets rougeâtres de ce métal. Quand ce métal est oxydé on utilise plutôt l'expression « vert-de-grisé ». Cuivré, nom vernaculaire donné à de nombreux papillons Trouve plus

Cuivre (couleur): Le nom de couleur cuivre désigne plusieurs nuances brunes-rougeâtres d'après la couleur du métal cuivre, dans son état peu oxydé. C'est une couleur brillante, caractérisée par l'importance des reflets sur la surface. L'adjectif cuivré s'applique à des couleurs ou les reflets rouges ou orangés rappellent ce métal. Il peut être modifié par clair, foncé ou d'autres adjectifs de couleur ; ainsi trouve-t-on des jaunes ou des rouges cuivrés, et surtout des teints de peau cuivrés. Cuivre décrit aussi des nuances particulières de cheveux roux. Le nom de couleur chaudron « dans le commerce des étoffes, fait allusion à la couleur très rougeâtre des chaudrons et de certaines chaudières ». Les synonymes allemand et anglais sont plus explicites : « Altkupfer, Schmiedekupfer » ; « Reddish old copper » (vieux cuivre) (RC1, p. 96). Le nuancier RAL indique RAL 8029 Cuivre nacré. Dans les nuanciers commerciaux, on trouve 3853 cuivre, 3857 cuivre rouge. Trouve plus

Cuivre (homonymie): Cuivre peut faire référence à : Cuivre, un corps simple métal de couleur rougeâtre et élément chimique de symbole Cu. Il se retrouve en ː Trouve plus

Cuivre (musique): Trouve plus

Cuivre (nutriment): Trouve plus

Cuivré (papillon): Cuivré et Faux-cuivré sont des noms vernaculaires ambigus en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes de petits papillons à nuances cuivrées ou orangées parmi les Lycaenidae, dans la sous-famille des Lycaeninae pour les cuivrés et dans les sous-familles des Theclinae et des Aphnaeinae pour les faux-cuivrés. Ils sont parfois appelés aussi « argus » ou autre. Ils sont nommés ainsi à cause de leurs reflets qui rappellent la couleur du cuivre, un brun-rouge métallisé alors que les « azurés » ont des nuances plus bleutées. Trouve plus

Cuivre (rivière): La rivière Cuivre, (anglais : Cuivre River), est un cours d'eau qui coule dans le centre-est de l'État du Missouri. Elle est un affluent du fleuve Mississippi. Trouve plus

Cuivre au béryllium: Trouve plus

Cuivre azuré: Trouve plus

Cuivre carbonaté bleu: Trouve plus

Cuivre carbonaté vert: Trouve plus

Cuivre commun: Trouve plus

Cuivré commun: Le Cuivré commun ou Bronzé (Lycaena phlaeas) est une espèce d'insectes lépidoptères (papillons) de la famille des Lycaenidae et de la sous-famille des Lycaeninae. Trouve plus

Cuivré d'Anatolie: Trouve plus

Cuivré d'Amérique: Trouve plus

Cuivre d'Anatolie: Trouve plus

Cuivré d'Anatolie: Le Cuivré d'Anatolie (Lycaena thetis) est une espèce d'insectes lépidoptères (papillons) de la famille des Lycaenidae et de la sous-famille des Lycaeninae. Trouve plus

Cuivré de Bathurst: Trouve plus

Cuivré de l'Atlas: Trouve plus

Cuivre de la bistorte: Trouve plus

Cuivré de la bistorte: Le Cuivré de la bistorte (Lycaena helle) est une espèce paléarctique d'insectes lépidoptères (papillons) de la famille des Lycaenidae et de la sous-famille des Lycaeninae. Trouve plus

Cuivré de la potentille: Le Cuivré de la potentille (Lycaena dorcas) est un insecte lépidoptère de la famille des Lycaenidae, de la sous-famille des Lycaeninae et du genre Lycaena. Trouve plus

Cuivré de la verge d'or: Trouve plus

Cuivre de la verge-d'or: Trouve plus

Cuivré de la verge-d'or: Le Cuivré de la verge-d'or (Lycaena virgaureae) est une espèce paléarctique de lépidoptères (papillons) de la famille des Lycaenidae et de la sous-famille des Lycaeninae. Trouve plus

Cuivre de Lahidj: Trouve plus

Cuivre de l'Atlas: Trouve plus

Cuivré de l'Atlas: Le Cuivré de l'Atlas (Lycaena phoebus) est une espèce d'insectes lépidoptères (papillons) de la famille des Lycaenidae et de la sous-famille des Lycaeninae, endémique du Maroc. Trouve plus

Cuivre des Balkans: Trouve plus

Cuivré des Balkans: Le Cuivré des Balkans (Lycaena ottomanus) est une espèce de lépidoptères (papillons) de la famille des Lycaenidae et de la sous-famille des Lycaeninae. Trouve plus

: undefined Trouve plus

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

DW-TV, DWV, DWV Amsterdam, DX, DX (radio),

DW-TV: Trouve plus DWV: DWV peut faire référence à: Deformed wing virus (en français, virus des ailes déformées), un virus qui tou...